Items where Division is "Food Technology Study Program" and Year is 2023

A

Adelina, Vincentia (2023) Pengaruh konsentrasi tapioka terhadap karakteristik fisikokimia edible spoon berbasis tepung bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Adelina, Vincentia, Handono, Birgitta Nasya Leony and Yulita, Maria Messiane (2023) Perencanaan produksi jelly drink sari nanas dan bunga telang dengan kapasitas 25,5 kg/hari (100 botol @255 g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Agustin, Venycia (2023) Karakteristik fisik dan sensoris yoghurt angkak biji durian dengan variasi penambahan puree pepaya (Carica papaya l.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Angeline, Anastasia Pingkan, Sugianto, Carmelia and Sukasno, Zefanya Rindu (2023) Pengolahan spray dried coffee di PT Aneka Coffee Industry Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Anggraini, Sevina Dini (2023) Pengaruh substitusi bubuk daun stevia terhadap sifat fisik dan organoleptik cookies terigu-tepung jagung. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Angrianto, Martinus (2023) Penerimaan pelanggan terhadap produk olahan fruit leather salak. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Avivah, Linda Nur and Darmawan, Irene Elvira (2023) Perencanaan Home Industry Matcha Jelly Drink "GREXJELL" dengan Kapasitas 100 Botol (@240mL) Per Hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Tecnology, Surabaya. (Submitted)

C

Chandra, Jennifer Tabita Firstin, Yessica, Yessica and Tjahjadi, Gregorius Richardo Ghevyn (2023) Proses pengolahan air minum dalam kemasan di PT. Tirta Investama Pabrik Keboncandi Pasuruan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

D

Darmanto, Ignacia (2023) Pengembangan smart edible packaging berbahan tapioka dan gelatin dengan penambahan ekstrak bunga telang dan tepung cangkang telur. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Darmanto, Ignacia, Elaine, Josephine and Kamaluddin, Michael Angelo (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan kopi kombucha “Koffucha” dengan kapasitas produksi 100 botol (@250 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Darmawan, Irene Elvira and Avivah, Linda Nur (2023) Proses pengolahan kecap manis di Unit Usaha kecap Cap Putri Maja Manis Pabrik Gula Krebet Baru Malang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Destira, Dea (2023) Karakteristik fisik dan organoleptik yogurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak air ubi jalar ungu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Dewi, Yolanda Kusuma, Sutjipto, Ritchie Leonardo and Gunadi, Vallerie Aurela (2023) Perencanaan usaha pengolahan hojicha jelly milk tea dengan kapasitas 100 botol (@250 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Dharma, Arya Wira (2023) Pengaruh konsentrasi tepung biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget tempe. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

E

Effendi, Seana Viryanti, Afun, Desy Natalia and Tirzah, Arielle Michaela Bernike (2023) Proses pengolahan produk non dairy creamer di PT. Lautan Natural Krimerindo Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Tecnology, Surabaya. (Submitted)

Eka, Stefanny, Kenneth, Louis and Santoso, Agnes Amadea Kurnia (2023) Proses pengolahan pulp durian di PT Welco, Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Elaine, Josephine (2023) Pengembangan smart edible film berbahan tapioka, gelatin, dan gliserol dengan penambahan ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) dan tepung cangkang telur. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Elvianto, Juan Albert (2023) Pengaruh konsentrasi tepung biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget jamur tiram. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

F

Felita, Carissa and Salim, Dea Bella Virginia (2023) Proses pengolahan Non Dairy Creamer (NDC) di PT. Lautan Natural Krimerindo Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Fernanda, Elvina (2023) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink kacang mete. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

G

Gondokusomo, Hartanto Pribadi (2023) Karakteristik kimia dan mikrobiologis yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan madu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gregory, Sergio, Jonathan, Russel and Irawan, Eric Huggie (2023) Proses pengolahan garam di PT. Sari Guna Garam Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunadi, Vallerie Aurela (2023) Karakteristik kimia dan mikrobiologis yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak bit merah (Beta vulgaris l.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Dave Gerald (2023) Karakteristik kimia dan mikrobiologis yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan sari wortel. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Dave Gerald, Gondokusomo, Hartanto Pribadi and Nayottama, Ignasius Pamudji Anggaraksa (2023) Proses pengolahan sari buah "Kyū-pai" dengan kapasitas produksi 160 botol (@250 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunawan, Olive Sifra (2023) Pengaruh jenis bahan baku terhadap sifat sensoris garaetteok di Kabupaten Situbondo. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

H

Halim, Novelia Christy (2023) Karakteristik smart edible film berbahan tapioka dan gelatin dengan penambahan ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa) dan tepung cangkang telur. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Halim, Novelia Christy, Yusmarant, Vincent and Ong, Maria Irene (2023) Proses pengolahan minuman “Onni Koffie” dengan kapasitas produksi 20 liter per hari (100 botol @200 mL). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Handojo, Vanessa Sebastian, Daniella, Chesia and Flavia, Birgitta (2023) Proses produksi garam beryodium di PT. Susanti Megah Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Handono, Birgitta Nasya Leony (2023) Pengaruh perbedaan konsentrasi pati sagu terhadap karakteristik fisikokimia edible spoon berbasis tepung bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Herdiyanto, Gregorius Dimas Bagus (2023) Pengaruh perbedaan konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik fruit leather salak pondoh (Salacca edulis). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Heriyanto, Albert (2023) Pengaruh penambahan serbuk dan ekstrak air angkak biji durian pada yoghurt terhadap aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus (ATCC 25920). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Herlianto, Christopher, Asali, Kenneth and Allen, Christian (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan home industry milk tea gula aren “Qualitea” dengan kapasitas produksi 25 L per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Tecnology, Surabaya. (Submitted)

I

Iswanto, Alviena (2023) Karakteristik fisik yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan sari nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Iswanto, Alviena, Setyabudi, Stephanie Ione and Vania, Benedicta (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan minuman vegan boba “RedBob” dengan kapasitas produksi 100 botol (@320 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Ivana, Angela, Anggoro, Arco and Alvina, Michellyn (2023) Proses pengolahan kopi bubuk di PT Kopi "X" Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Ivana, Felicia, Ardelia, Tirza and Natania, Evelyn (2023) Perencanaan usaha pengolahan minuman herbal "UV drink" dengan kapasitas 150 botol @250 ml per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Ivana, Stephanie (2023) Karakteristik fisik dan organoleptik yoghurt angkak biji durian dengan variasi penambahan ekstrak matcha. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

J

Jami, Sydney Christabel (2023) Pengaruh penambahan pektin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink tomat (Lycopersicum esculentum mill.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Jami, Sydney Christabel, Marchiani, Kristina Sindy and Dementieva, Felisitas Tira Natalia (2023) Perencanaan Unit Pengolahan Pangan minuman "Telangku" dengan kapasitas produksi 100 botol (@0,25 kg) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Paten Sederhana (2023) Metode Pembuatan Keripik Umbi-Umbian dengan Perendaman Kalsium Klorida dari Hasil Ekstraksi Cangkang Telur Ayam. 1-9.

Jessica, Tesa (2023) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink kacang tanah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Jessica, Tesa, Fernanda, Elvina and Wiharto, Fransisca Kartika (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan selai stroberi bit "fruitastic" dengan kapasitas produksi 500 jar/ hari (@200 g/ jar). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

K

Kianto, Devy (2023) Karakteristik smart edible packaging berbahan maizena, gelatin, dan sorbitol dengan penambahan ekstrak kubis merah (Brassica oleracea) dan tepung cangkang telur ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kwok, Catherine Shania (2023) Pengaruh penggunaan skim milk dan whole milk dalam pembuatan cookies tepung mocaf-sorgum. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kwok, Catherine Shania, Saragih, Elisa Kristina Putri and Virganita, Inggrid Melinia (2023) Perencanaan unit pengolahan minuman sari kedelai "Soycoffee" dengan topping dalgona pada kapasitas 6,25 l/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

L

Liemmuel, Margaretta Felly and Liemmuel, Marsella Febby (2023) Proses pengolahan biji gandum menjadi tepung terigu di PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari Flour Mills Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

M

Manuel, Rayner (2023) Aktivitas antioksidan yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan pure stroberi (Fragaria x ananassa). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Manuel, Rayner, Septiani, Amelia and Kianto, Devy (2023) Perencanaan usaha boba choux “Boshoo” dengan kapasitas produksi 300 buah (@50 gram) per Hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Margaretha, Rafeliane Yulita Maria (2023) Proses pengolahan teh hitam metode CTC di PT. Perkebunan Nusantara XII Kebun Bantaran Afdeling Sirah Kencong. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Mario, Alexander, Sanjaya, David Eric and Hadinata, Rahagel Otto (2023) Perencanaan produksi puding pisang “Mooding” dengan kapasitas produksi 150 Cup @100g/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Masira, Vincentia Clara (2023) Pengaruh proporsi varian lemak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kukis pisang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Matthew, Jacko, Limanto, Gabriela Lidwina and Handoko, Fransisca Felicia (2023) Perencanaan Unit Pengolahan Pangan milky pudding boba “Jiggloba” dengan kapasitas produksi 140 cup/hari (@120 g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

Matthew, Vincent, Leonard, Violin and Cahyono, Ajeng Shanti Rahayu (2023) Proses pengolahan biji kopi robusta pada PT Perkebunan Nusantara XII Kebun Bangelan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Melinda, Vania (2023) Aktivitas antioksidan yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak matcha. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Mulyono, Josephine Kintan Widhoswasti and Roely, Deifaniya Cellosse (2023) Perencanaan industri biskuit dengan kapasitas tepung terigu 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of AgriculturaL Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

N

Naomi, Cecilia, Pratama, Paskalis Adi Budi and Avelline, Maureen (2023) Perencanaan usaha kopi cold brew susu kedelai “Duyufee” dengan kapasitas produksi 200 kemasan @250 ml per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Natasha, Angela (2023) Pengaruh variasi penambahan putih telur terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kukis pisang mas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Natasha, Nikita, Angelina, Angelina and Susanto, Nethania Irene (2023) Proses pengolahan buah kopi Robusta di PT. Perkebunan Nusantara XII kebun Bangelan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Tecnology, Surabaya. (Submitted)

Nathania, Jessica (2023) Pengaruh konsentrasi gelatin terhadap siat fisikokimia dan sensoris Panna Cotta berbahan susu bubuk. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Nayottama, Ignasius Pamudji Anggaraksa (2023) Pengaruh proporsi bubuk daun beluntas dan kelor terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik minuman herbal. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catolic University.

Nugraha, Ignatius Pratama Adi (2023) Pengaruh penambahan kappa karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti tawar seduhan bubuk daun beluntas (Pluchea indica L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

O

Ong, Maria Irene (2023) Karakteristik smart edible packaging berbahan tapioka, gelatin, dan gliserol dengan penambahan ekstrak bunga telang dan tepung cangkang telur. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

P

Pamungkas, Stefanus Fany Nagas (2023) Pengaruh penambahan konsentrasi xanthan gum terhadap sifat fisikokimia dan organileptik roti tawar dengan seduhan bubuk daun beluntas (Pluchea indica L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Puspitasari, Sherina Dewi (2023) Pengaruh konsentrasi CMC terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink tomat. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Puspitasari, Sherina Dewi, Putri, Natasya Permata and Tita, Martha (2023) Proses pengolahan puding susu kedelai “Masseutda” dengan kapasitas produksi 112 cup (@84,5 g)/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Putra, Edsel Willyanto, Prayogo, Timotius William and Rahardjo, Finna Chrisna Tjokro (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan orange sweet potato latte “Ibatte” dengan kapasitas produksi 100 botol (@200 g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Putri, Natasya Permata (2023) Pengaruh proporsi bubur buah Pisang Ambon-Nanas dan konsentrasi bubuk coklat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik puding. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Putri, Silvya Aurelia, Sulayman, Laurencia Tiffany and Marpaung, Esra Emanuella (2023) Proses pengolahan biskuit chocolate sandwich di PT Garudafood Putra Putri Jaya, Tbk, Driyorejo, Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

R

Raharjo, Angela Pertiwi (2023) Karakteristik fisik dan organoleptik yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak bit merah (Beta vulgaris L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catolic University.

Rahayuningtyas, Tri (2023) Pengaruh perbedaan proporsi Pisang Mas dan Stroberi terhadap kandungan gizi Velva Pisang Stroberi dan kontribusinya terhadap angka kecukupan gizi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Rika, Angelika (2023) Aktivitas antioksidan yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan sari wortel (Daucus carota L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Rika, Angelika, Raharjo, Angela Pertiwi and Sebastian, Jennifer Vinicia (2023) Perencanaan usaha produksi minuman teh lemon rendah kalori dengan kapasitas produksi 100 botol (@350ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Romadani, Gabriele Sabrina and Sianto, Meythalia (2023) Proses pengolahan susu pasteurisasi dan yogurt di CV. Cita Nasional Salatiga. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Rustandy, Leony (2023) Karakteristik mikrobiologis dan kimia Yoghurt Angkak Biji Durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak Air Ubi Jalar Ungu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Rustandy, Leony, Destira, Dea and Salsabila, Difta Fernanda (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan folded kimbap “Chingu” dengan kapasitas produksi 100 kemasan per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

S

Salsabila, Difta Fernanda (2023) Karakteristik kimia dan aktivitas antioksidan yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak ubi jalar ungu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Santosa, Toshio Satriadewa, Geraldi, Raymond and Tandjung, William Indra (2023) Perencanaan usaha dendeng sapi “dendeng sarjana” dengan kapasitas bahan baku 10 kg daging sapi per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Saragih, Elisa Kristina Putri (2023) Pengaruh perbedaan proporsi kuning dan putih telur terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies mocaf-sorgum. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sebastian, Jennifer Vinicia (2023) Karakteristik fisik dan organoleptik yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan madu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Setyabudi, Stephanie Ione (2023) Karakteristik fisikokimia dan organoleptik yoghurt angkak biji durian dengan penambahan sari nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Simatupang, Ricko Jeremia Lalenoh (2023) Pengaruh penambahan serbuk dan ekstrak air angkak biji durian pada yoghurt terhadap aktivitas antibakteri Escherichia coli ATCC 25927. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Simatupang, Ricko Jeremia Lalenoh (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan keripik singkong “crispik” dengan kapasitas 3500 pack (@200 gram) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Tekchnology, Surabaya. (Submitted)

Soebagio, Olivia Amabella (2023) Pengaruh perbedaan konsentrasi angkak dan lama penyimpanan terhadap sifat fisikokimia dan sensoris sambal tempe dengan metode pengukusan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

https://drive.google.com/file/d/1zNmAgLGSLkE3dWieZtREoy-KGHHApQXL/view?usp=drive_link (2023) Metode Pembuatan yogurt antidiabetes dari susu sapi dan angkak biji durian. 1-6.

Stefani, Stefani, Wibisono, Laeticia Laureen and Bastian, Brigitta Fionna Chaladika (2023) Perencanaan usaha ‘Happi milk pudding’ dengan kapasitas produksi 274 cup @115 g per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Stefania, Jane (2023) Pengaruh substitusi gula aren terhadap karakteristik fisik dan organoleptik cookies terigu-tepung kacang hijau. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Stephanie, Vania (2023) Karakteristik fisikokimia yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan pure pepaya (Carica papaya L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Stephanie, Vania, Yamady, Ivana Arista and Agustin, Venycia (2023) Perencanaan usaha Panna Cotta Pandan Rosella “PAPAROSA” dalam kapasitas produksi 150 cup/hari (@100 g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Surojo, Zerren Aprilla, Angrianto, Martinus and Kurniadi, Michael (2023) Perencanaan usaha kopi mint gula aren "Mintfee" dengan kapasitas produksi 100 botol per hari (@200 ml/botol). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Surojo, Zerren Aprilla, Wijaya, Delevia Ivana and Angelina, Rebecca Rachel (2023) Proses pengolahan mi kering dan mi instan di PT Surya Pratista Hutama Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Suryadi, Cherry Keiko Alendra, Salfira, Livia Della and Cahyaningtyas, Emilia Nugraheni (2023) Proses pengolahan kacang tanah panggang cacah di PT. Hartono Wiesesa Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Susanto, Sean Michael Yulianadi, Harsono, Theo Brandon and Kurniawan, Fransiskus Erik (2023) Proses pengolahan udang di PT Bumi Menara Internusa Dampit. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Susanto, Sean Michael Yulianadi, Sianto, Meythalia and Romadani, Gabriele Sabrina (2023) Perencanaan unit pengolahan koktail buah "Fresh Cut Cocktail" dengan kapasitas produksi 80 cup @300 g per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Widya Mandala Surabaya Catholic University, Widya Mandala Surabaya Catholic University. (Submitted)

Susilo, Reinaldus Kevin, Harjono, Ronaldo Kevin and Herdiyanto, Gregorius Dimas Bagus (2023) Perencanaan unit pengolahan garlic bread “GARETH” dengan kapasitas produksi 150 pack per hari (@50 gram/pack). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sutandyo, Jesslyn Antoinette (2023) Pengaruh kombinasi gelatin dan pektin sebagai bahan penstabil terhadap sifat fisik dan organoleptik velva nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sutandyo, Jesslyn Antoinette, Stefania, Jane and Anggraini, Sevina Dini (2023) Perencanaan Unit Pengolahan Pangan velva nanas “Velnas Cool” dengan kapasitas produksi 280 cup (@60 g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sutjipto, Ritchie Leonardo (2023) Karakteristik fisik dan sensoris yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan pure stroberi (Fragaria x ananassa). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Chatolic University.

T

Tamali, Rudolf Chandra (2023) Pengaruh konsentrasi gelatin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik panna cotta susu kedelai. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Tee, Stephanie (2023) Karakteristik mikrobiologis dan kimia yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan ekstrak matcha. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Tee, Stephanie, Ivana, Stephanie and Melinda, Vania (2023) Perencanaan unit pengolahan pangan boba milk bunga Telang rasa Hazelnut “Hazely” dengan kapasitas produksi 35 L per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Triatmojo, Agung (2023) Pengaruh konsentrasi gelatin terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik panna cotta santan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

V

Valen, Quinny Claudia, Susanto, Nathanael Marvelle Clarence and Ardine, Savira Jovita (2023) Proses pengolahan produk fillet ikan kakap merah natural (non-CO) di PT. Alam Jaya-Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Valentino, Christian Allen (2023) Pengaruh perbedaan suhu pengeringan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik bubuk kelopak bunga kecombrang dengan metode drying oven. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Valentino, Christian Allen and Wibisono, Leoni Angelica (2023) Proses produksi monosodium glutamat di PT. Ajinomoto Indonesia Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Vanessa, Jolene and Susanto, Melissa (2023) Proses pengolahan roti merk “Roti In” di UD. Sumber Inti Rasa Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

Vania, Benedicta (2023) Karakteristik kimia dan mikrobiologis yoghurt angkak biji durian dengan tingkat penambahan sari nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Virganita, Inggrid Melinia (2023) Pengaruh penambahan lesitin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies tepung jagung-terigu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

W

Wibowo, Hansen (2023) Pengaruh penambahan jus dan puree buah terhadap viabilitas bakteri probiotik Yoghurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Widjajaseputra, Anna Ingani (2023) Peran distribusi air pada kestabilan mutu produk panga berbasis pati : Orasi Ilmiah Pengukuhan Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian. In: Orasi ilmiah pengukuhan Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian (19 Desember 2023), 19 Desember 2023, Surabaya. (Unpublished)

Wiharto, Fransisca Kartika (2023) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink kacang hijau. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wijaya, Alan Dharma Saputra (2023) Pengaruh penambahan air seduhan bubuk daun beluntas (Pluchea indica L.) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti tawar. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wijaya, Delevia Ivana, Margaretha, Rafeliane Yulita Maria and Angelina, Rebecca Rachel (2023) Perencanaan pengolahan mochi tape “Chipe” dengan kapasitas 150 boks per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wijaya, Lucky Taruna (2023) Pengaruh konsentrasi tepung biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wijaya, Lucky Taruna, Elvianto, Juan Albert and Dharma, Arya Wira (2023) Perencanaan unit pengolahan pre-fried analog nugget tempe kedelai "Mr. Nutendo" @300 g/kemasan pada kapasitas produksi 10 kg tempe kedelai per shift. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wijaya, Sebastian Handi Teguh and Siswanto, Jonathan Billy (2023) Proses pengolahan mi di PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. Divisi Mi Instan, Pasuruan – Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wongsowinoto, Joliska, Brenda, Brenda and Ancilla, Florence (2023) Perencanaan usaaha pengolahan minuman “Bubble Dawet” dengan kapasitas 52,5 liter per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Y

Yamady, Ivana Arista (2023) Karakteristik kimia dan mikrobiologis yoghurt angkak biji durian dengan berbagai tingkat penambahan puree pepaya (Carica papaya L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Yauwnita, Jennifer, Toh, Jessica and Dyancandra, Gabriella Natasha (2023) Perencanaan usaha oat milk matcha dengan penambahan jelly "o-matcha!" berkapasitas produksi 50 liter/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Yulita, Maria Messiane (2023) Pengaruh konsentrasi maizena terhadap karakteristik fisikokimia edible spoon berbasis tepung bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Yunitiar, Maria Theresia (2023) Pengaruh proporsi puree pisang mas overripe dan tepung terigu terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik kukis pisang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Yunitiar, Maria Theresia, Setiawan, Regina Fortunata and Aracelly, Vincensia Vania (2023) Perencanaan unit usaha bluestoria pudding dengan kapasitas produksi 45 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Yusmarant, Vincent (2023) Pengembangan smart edible packaging berbahan tapioka dan gelatin dengan penambahan ekstrak kubis merah (Brassica oleracea) dan tepung cangkang telur ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.