Perencanaan usaha pengolahan minuman herbal "UV drink" dengan kapasitas 150 botol @250 ml per hari

Ivana, Felicia, Ardelia, Tirza and Natania, Evelyn (2023) Perencanaan usaha pengolahan minuman herbal "UV drink" dengan kapasitas 150 botol @250 ml per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (2MB)
	Text (BAB 1) BAB I.pdf Download (100kB)
	Text (BAB 2) BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (321kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (137kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (524kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (108kB) | Request a copy
	Text (BAB 6) BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (279kB) | Request a copy
	Text (BAB 7) BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (199kB) | Request a copy
	Text (BAB 8) BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (121kB) | Request a copy
	Text (BAB 9) BAB IX.pdf Download (247kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (679kB) | Request a copy

Abstract

Minuman herbal merupakan produk pangan fungsional yang memberikan dampak positif bagi kesehatan. “UV Drink” merupakan minuman herbal kekinian yang tersusun atas serai (11,4%), kayu manis (0,7%), bunga telang (0,3%), gula pasir (7,7%), air perasan lemon (2,7%), dan nata de coco (12%). Proses produksi meliputi perebusan, penyeduhan, penyaringan, pencampuran, dan pengemasan. Perencanaan usaha pengolahan minuman herbal “UV Drink” memiliki kapasitas produksi sebesar 37,5 L atau setara dengan 150 botol @250 mL per hari. Usaha pengolahan minuman herbal “UV Drink” berlokasi di Jalan Perumahan Griya Pesona Asri I nomor 21, Kelurahan Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut, Kota Surabaya. “UV Drink” tergolong sebagai usaha berskala rumah tangga yang menggunakan struktur organisasi garis. Produksi dilakukan oleh 1 pimpinan dan 2 karyawan dengan jam kerja 8 jam/hari. Gaji pimpinan sebesar Rp 4.375.000 menyesuaikan UMK Surabaya, sedangkan gaji karyawan sebesar Rp 3.000.000. Minuman “UV Drink” dijual dengan harga Rp 13.000/botol dalam botol PET dan memberikan keuntungan sebesar 83,88%. Pemasaran produk dilakukan melalui sosial media, yaitu Instagram, WhatsApp, dan Line. Target konsumen dari produk ini dimulai dari anak-anak hingga dewasa. Utilitas yang dibutuhkan meliputi 7.488,8 L air/bulan, 189,442 kWh listrik/bulan, dan 10,8746 kg gas LPG/bulan. Faktor ekonomis dan teknis menunjukkan bahwa usaha layak untuk didirikan dengan BEP sebesar 49,98%, ROR setelah pajak sebesar 305,30%, dan POT setelah pajak sebesar 3,85 bulan.

Item Type:	Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department:	S1 - Teknologi Pangan
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Trisnawati, Chatarina Yayuk NIDN0730047302 UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Minuman herbal, bunga telang, perencanaan usaha, usaha rumah tangga
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User:	Evelyn Natania
Date Deposited:	25 Jan 2023 03:11
Last Modified:	25 Jan 2023 03:11
URI:	http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/33759

Actions (login required)

View Item