Laporan studi literatur perbedaan perlakuan metode sentrifugasi dalam menghasilkan virgin coconut oil

Linaksita, Ladju Sujatmiko (2021) Laporan studi literatur perbedaan perlakuan metode sentrifugasi dalam menghasilkan virgin coconut oil. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Engineering, Surabaya. (Submitted)

[thumbnail of ABSTRAK]
Preview
 Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf
Download (872kB) | Preview
[thumbnail of BAB 1]
Preview
 Text (BAB 1)
BAB 1.pdf
Download (220kB) | Preview
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only
Download (220kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only
Download (334kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only
Download (574kB)
[thumbnail of BAB 5]
Preview
 Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Download (434kB) | Preview

Abstract

Virgin coconut oil adalah minyak kelapa yang diolah dari daging kelapa segar yang memiliki kandungan lemak rantai sedang tinggi. Dalam lemak rantai sedang memiliki asam laurat yang berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Pola konsumsi masyarakat yang semakin tidak mementingkan kesehatan inilah membuat produksi virgin coconut oil sangatlah penting. Dalam memproduksi virgin coconut oil bisa menggunakan beberapa metode. Pada studi literatur ini perlakuan dari metode sentrifugasi akan dibandingkan dalam memproduksi virgin coconut oil. Dalam studi literatur ini didapatkan hasil dari beberapa metode sentrifugasi yang dilakukan dalam menghasilkan virgin coconut oil. Metode sentrifugasi yang paling optimal dengan cara kelapa disimpan pada tempat tertutup dan saat proses pendinginan dilakukan selama 24 jam dengan suhu 4°C. Proses pengadukan selama 15 menit dengan suhu 37°C.Proses sentrifugal dengan 6000 rpm selama 45 menit untuk endapatkan hasil virgin coconut oil yang bagus.

Item Type: Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department: S1 - Teknik Industri
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN / NIDK
Email
Thesis advisor
Santosa, Hadi
NIDN0727105901
hadi-s@ukwms.ac.id
Subjects: Engineering
Engineering > Industrial Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Industrial Engineering Study Program
Depositing User: Users 9437 not found.
Date Deposited: 26 Jan 2021 09:16
Last Modified: 26 Jan 2021 09:16
URI: http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/24673

Actions (login required)

View Item View Item