Hartanto, Daniel Agastia, Mulyono, Yefta Harnanianto and Komala, Rakryan Dhaneswara (2016) Perencanaan pengolahan teh jagung Corncha dengan kapasitas produksi 32,2L per minggu. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (933kB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
BAB I.pdf Download (90kB) | Preview |
Text (BAB 2)
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (245kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (143kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (87kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (267kB) |
|
Text (BAB 6)
BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (282kB) |
|
Text (BAB 7)
BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (441kB) |
|
Text (BAB 8)
BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (205kB) |
|
Preview |
Text (BAB 9)
BAB IX.pdf Download (175kB) | Preview |
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (281kB) |
Abstract
Daun teh merupakan salah satu tanaman yang memiliki kandungan yang baik bagi tubuh terutama dalam pemanfaatan antioksidan. Tanaman lain yang memiliki khasiat antioksidan bagi tubuh adalah jagung. Selama ini pemanfaatan jagung hanya terbatas pada biji, sedangkan bagian lain seperti rambut dan bonggol yang masih mengandung antioksidan seringkali tidak digunakan dan menjadi limbah. Penggabungan daun teh dan limbah jagung yang dijadikan teh jagung dalam kemasan dengan nama “Corncha” merupakan fokus utama dalam unit pengolahan yang dibentuk. Kapasitas produksi adalah sebanyak 32,2 liter per minggu. Bentuk usaha yang digunakan adalah CV (Commanditaire Venootschap), menggunakan struktur organisasi lini dengan jumlah karyawan 3 orang. Unit usaha berlokasi di daerah Wiyung, Surabaya. Modal awal yang diperlukan adalah sebesar Rp 612.000,00 dengan laju pengembalian modal (Rate of Return) sebesar 301,11% serta lama waktu pengembalian modal adalah 10,3 bulan. Break even point akan tercapai pada titik produksi 2.010 unit (atau 45,5% dari produksi). Dinilai dari manfaat kesehatan, kemampuan pemanfaatan limbah, dan efisiensi ekonomis maka usaha ini dinyatakan layak untuk dijalankan.
Item Type: | Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP))) |
---|---|
Department: | ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined] |
Uncontrolled Keywords: | Teh, jagung, pemanfaatan limbah, antioksidan |
Subjects: | Agriculture and Food Technology |
Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
Depositing User: | Users 3093 not found. |
Date Deposited: | 26 Aug 2016 05:58 |
Last Modified: | 10 Oct 2016 04:28 |
URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/7732 |
Actions (login required)
View Item |