Suri, Martha Faustina and Maahury, Monita Gloria (2022) Pembuatan komposit karbon aktif-bentonit dalam bentuk granular untuk pemurnian minyak jelantah. Working Paper (Laporan Penelitian Laboratorium (FT-Kimia)). Faculty of Engineering, Surabaya. (Submitted)
Text (ABSTRAK)
1. ABSTRAK new MONITA.pdf Download (380kB) |
|
Text (BAB 1)
2. BAB I.pdf Download (52kB) |
|
Text (BAB 2)
3. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (220kB) |
|
Text (BAB 3)
4. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (192kB) |
|
Text (BAB 4)
5. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (611kB) |
|
Text (BAB 5)
6. BAB V.pdf Download (208kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
7. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (293kB) |
Abstract
Penggunaan minyak goreng secara berulang karena faktor ekonomi dapat menyebabkan menurunnya kualitas minyak goreng dan berdampak negatif bagi kesehatan konsumen sehingga perlu dilakukan regenerasi untuk meningkatkan kembali kualitas minyak jelantah. Adsorpsi merupakan metode yang dapat digunakan untuk pemurnian minyak jelantah. Karbon aktif, bentonit dan komposit karbon aktif-bentonit telah dipilih sebagai adsorben dalam mengadsorpsi minyak jelantah. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik adsorben komposit karbon aktif-bentonit dalam bentuk granular dan mempelajari peningkatan kualitas minyak jelantah yang didaur ulang dengan menggunakan proses adsorpsi ditinjau dari parameter asam lemak bebas (%FFA), kadar air, bilangan peroksida (PV), bilangan iodin (IV) dan bau. Tahapan metodologi yang dilakukan meliputi pembuatan karbon aktif, persiapan bentonite, adsorpsi minyak jelantah dan pembuatan komposit granul karbon aktif-bentonit serta adsorpsinya. Hasil percobaan menunjukkan bahwa metode pembuatan karbon aktif mempengaruhi kemampuan adsorpsinya. Begitu juga dengan suhu dan waktu pemanasan bentonit memberikan hasil uji kualitas minyak jelantah yang berbeda. Untuk pembuatan karbon aktif, metode pembuatan karbon aktif terbaik adalah melalui karbonisasi terlebih dahulu baru dilanjutkan dengan aktivasi menggunakan larutan asam. Untuk persiapan bentonit, pemanasan sampai suhu 200C selama 4 jam dan 300C selama 2 jam menghasilkan adsorben yang dapat menyerap asam lemak bebas, senyawa peroksida dan air yang lebih tinggi dibandingkan dengan variabel lain. Adsorben dengan kemampuan adsorpsi yang terbaik diperoleh dari adsorben AC2, B2-300 dan B4-200 secara individu ditinjau dari uji kualitas minyak dengan nilai %FFA = 0,49; 0,42; 0,36, %Kadar air = 0,09; 0; 0,47, PV = 36,28; 23,78; 31,71, dan IV = 103,89; 119,31; 118,29. Komposit granular terbaik ditunjukkan oleh AC2-B23 dengan hasil yang diperoleh %FFA =0,3921, %Kadar air = 0,49, PV = 18,07, dan IV = 94,28. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan komposit granul karbon aktif-bentonit AC2-B23 memberikan kualitas minyak hasil adsorpsi yang lebih baik dibandingkan dengan penggunaan adsorben secara individu. Namun, kualitas minyak hasil adsorpsi tersebut masih belum memenuhi syarat mutu minyak goreng sesuai SNI 3741 2013.
Item Type: | Monograph (Working Paper (Laporan Penelitian Laboratorium (FT-Kimia))) |
---|---|
Department: | S1 - Teknik Kimia |
Contributors: | Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Irawaty, Wenny NIDN0702027301 wenny_i_s@ukwms.ac.id |
Subjects: | Engineering Engineering > Chemical Engineering |
Divisions: | Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program |
Depositing User: | Monita Gloria Maahury |
Date Deposited: | 02 Feb 2023 08:25 |
Last Modified: | 02 Feb 2023 08:25 |
URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/33290 |
Actions (login required)
View Item |