Haliem, Inka Antonia Permata, Rachmat, Timothea Felita and Ang, Arnold Timotius Jonathan (2015) Proses pengolahan mie kering di PT. Surya Pratista Hutama Jalan Raya Sidoarjo Wonoayu Km 3 Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (3MB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf Download (101kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](https://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (392kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (166kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (172kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (183kB) |
|
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (991kB) |
|
Text (BAB 7)
BAB 7.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) |
|
Text (BAB 8)
BAB 8.pdf Restricted to Registered users only Download (92kB) |
|
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf Restricted to Registered users only Download (11MB) |
|
Text (BAB 10)
BAB 10.pdf Restricted to Registered users only Download (128kB) |
|
Text (BAB 11)
BAB 11.pdf Restricted to Registered users only Download (21MB) |
|
Text (BAB 12)
BAB 12.pdf Restricted to Registered users only Download (115kB) |
Preview |
Text (BAB 13)
BAB 13.pdf Download (420kB) | Preview |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
Abstract
Mie merupakan salah satu produk olahan berbasis terigu yang mudah diterima oleh masyarakat karena harganya relatif terjangkau, penyajiannya mudah dan cepat serta dapat dipadukan dengan makanan lainnya. Mie yang disukai konsumen adalah mie yang berkualitas baik dan memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga perlu penanganan khusus agar tidak mudah mengalami kerusakan atau terkontaminasi. PT. Surya Pratista Hutama (SUPRAMA) merupakan salah satu produsen mie berlokasi di Sidoarjo yang memproduksi mie sejak tahun 1972 yang telah didistribusikan ke berbagai wilayah di Indonesia sehingga PT. SUPRAMA sebagai tempat Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan mampu memberikan banyak pengalaman yang bermanfaat. Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan di PT. SUPRAMA yang dilaksanakan pada tanggal 8 Desember 2014 sampai dengan tanggal 23 Desember 2014. PT. SUPRAMA berlokasi di Jalan Raya Sidoarjo-Wonoayu Km 3, Desa Suko, Sidoarjo, Jawa Timur. Jumlah karyawan PT. Surya Pratista Hutama adalah 1.134 orang. Proses pengolahan mie meliputi sifting, mixing, feeding, compounding, sheeting, slitting, steaming, cutting and folding, drying (untuk mie kering), frying (untuk mie instan), cooling, metal detecting dan packing. Pengawasan mutu dilakukan pada bahan baku dan bahan pembantu, setiap proses produksi, produk akhir dan pengemasan.
| Item Type: | Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur)) |
|---|---|
| Department: | ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined] |
| Uncontrolled Keywords: | Mie kering, Pengolahan, PT. Surya Pratista Hutama |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Users 14 not found. |
| Date Deposited: | 19 Jul 2016 03:42 |
| Last Modified: | 19 Jul 2016 03:42 |
| URI: | https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/7278 |
Actions (login required)
 |
View Item |