Puteri, Selvitien Eka and Trisna, Luciana (2015) Prarencana pabrik produksi Virgin Coconut Oil (VCO) dari kelapa kapasitas produksi 10.500 ton/tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.
Preview |
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf Download (377kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](https://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (100kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (41kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (18kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (51kB) |
|
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (247kB) |
|
Text (BAB 7)
BAB 7.pdf Restricted to Registered users only Download (362kB) |
|
Text (BAB 8)
BAB 8.pdf Restricted to Registered users only Download (174kB) |
|
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf Restricted to Registered users only Download (9kB) |
|
Text (BAB 10)
BAB 10.pdf Restricted to Registered users only Download (342kB) |
|
Text (BAB 11)
BAB 11.pdf Restricted to Registered users only Download (344kB) |
Preview |
Text (BAB 12)
Bab 12.pdf Download (184kB) | Preview |
|
Text (LAMPIRAN)
Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak yang dihasilkan dari buah kelapa segar dan proses produksinya tidak melalui penambahan bahan kimia ataupun melibatkan panas yang tinggi. Oleh karena itu, VCO memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya adalah dapat meningkatkan metabolisme tubuh, karena VCO mengandung asam lemak rantai menengah atau Medium Chain Fatty Acid (MCFA). MCFA tersebut mudah diserap oleh mitokondria di dalam sel tubuh, sehingga dapat menghasilkan energi yang lebih banyak untuk tubuh. Sebagai Negara Kepulauan terbesar, Indonesia memiliki kebun kelapa terluas di dunia, yaitu sekitar 3.745.000 hektar. Namun, nilai ekspor minyak kelapa Indonesia masih di bawah Filipina, yaitu 32,2% berbanding 45,6% dari total ekspor dunia. Selain itu, ekspor Indonesia masih berupa minyak kelapa biasa atau Ordinary Coconut Oil (OCO), sedangkan Filipina telah menjangkau dunia dengan ekspor VCO yang memiliki harga tiga kali dari OCO. Untuk mengubah ekspor Indonesia dari ekspor OCO menjadi ekspor VCO, maka direncanakan pendirian pabrik produksi VCO dari minyak kelapa dengan kapasitas 10.500 ton/tahun. Bahan baku yang digunakan untuk produksi VCO berupa kelapa tua yang mengandung asam lemak jenuh (MCFA) sekitar 92% per 100 gram. VCO diproduksi melalui 3 tahap, yaitu mixing, press, dan pemisahan. Mixing bertujuan untuk mencampur air dengan parutan daging kelapa. Press bertujuan untuk mengambil santan dari daging kelapa. Pemisahan bertujuan untuk memisahkan minnyak kelapa murni (VCO) dari air dan blondo. VCO yang telah murni tersebut dimasukkan ke dalam tangki packaging untuk siap dipasarkan. Pra-rencana pabrik VCO dari buah kelapa memiliki rincian sebagai berikut. Produksi : VCO dari buah kelapa Kapasitas produksi : 10.500 ton/tahun Hari kerja efektif : 330 hari/tahun Masa konstruksi : 2 tahun Waktu mulai beroperasi : tahun 2018 Bahan baku : buah kelapa tua Kapasitas bahan baku : 128.927 ton/tahun Break Event Point (BEP) : 56,73% Rate of Return (ROR) setelah pajak : 21,07% Rate of Equity (ROE) setelah pajak : 23,61% Pay out time (POT) setelah pajak : 4 tahun 3 bulan
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Department: | ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Engineering" not defined] |
| Uncontrolled Keywords: | Coconut, virgin coconut oil, VCO |
| Subjects: | Engineering > Chemical Engineering |
| Divisions: | Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program |
| Depositing User: | Users 2626 not found. |
| Date Deposited: | 22 Jan 2016 07:08 |
| Last Modified: | 25 Jan 2016 06:27 |
| URI: | https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/4770 |
Actions (login required)
 |
View Item |