Proses pengolahan tepung terigu di PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. divisi bogasari flour mills Jakarta

Halim, Novelia Christy, Yusmarant, Vincent and Ong, Maria Irene (2022) Proses pengolahan tepung terigu di PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. divisi bogasari flour mills Jakarta. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (74kB)
	Text (BAB 2) BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (143kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (127kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (96kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (233kB) | Request a copy
	Text (BAB 6) BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (329kB) | Request a copy
	Text (BAB 7) BAB 7.pdf Restricted to Registered users only Download (456kB) | Request a copy
	Text (BAB 8) BAB 8.pdf Restricted to Registered users only Download (28kB) | Request a copy
	Text (BAB 9) BAB 9.pdf Restricted to Registered users only Download (61kB) | Request a copy
	Text (BAB 10) BAB 10.pdf Restricted to Registered users only Download (52kB) | Request a copy
	Text (BAB 11) BAB 11.pdf Restricted to Repository staff only Download (159kB) | Request a copy
	Text (BAB 12) BAB 12.pdf Restricted to Registered users only Download (282kB) | Request a copy
	Text (BAB 13) BAB 13_maria6.pdf Download (137kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN_maria6.pdf Restricted to Registered users only Download (617kB) | Request a copy

Abstract

PT. ISM Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta merupakan perusahaan pengolah yang menggiling biji gandum menjadi tepung terigu. Perusahaan ini secara notarial didirikan pada tanggal 19 Mei 1969 dan resmi beroperasi pada tanggal 29 November 1971. PT. ISM Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta terletak di Jalan Raya Cilincing No. 1, Tanjung Priok, Jakarta Utara dengan luas area sebesar 33 ha. Perusahaan ini berada di kawasan pelabuhan agar memudahkan proses pengadaan biji gandum dan proses ekspor produk samping. Biji gandum yang akan diproses menjadi tepung terigu diimpor dari daerah Amerika, Eropa, Australia, dan Asia seperti Arab, Cina, dan India. Proses pengolahan biji gandum menjadi tepung terigu meliputi unloading biji gandung dari kapal, penyimpanan dalam silo, pembersihan pendahuluan, penyimpanan sementara dalam RWB, pembersihan I, pemeraman dan pengondisian, pembersihan II, penggilingan, pengayakan, purifying, pengemasan, dan penyimpanan produk jadi. PT. ISM Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta menerapkan sistem sanitasi yang berpedoman pada GHMP dan pengawasan mutu dari penanganan bahan baku hingga menghasilkan produk jadi untuk menjamin kualitas tepung terigu yang dihasilkan. Merek dagang produk tepung terigu yang diproduksi oleh PT. ISM Tbk. Bogasari Flour Mills yaitu “Kunci Biru”, “Segitiga Biru”, “Cakra Kembar”, “Lencana Merah”, “Cakra Kembar Emas”, “Payung Biru”, dan “Taj mahal”. Selain itu, PT. ISM Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta juga menjual produk samping seperti dedak, bekatul, lembaga, pellet, dan tepung industri.

Item Type:	Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department:	S1 - Teknologi Pangan
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Epriliati, M. Indah NIDN0713047001 UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	PT. ISM Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta, biji gandum, tepung terigu, proses pengolahan
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User:	Maria Irene Ong
Date Deposited:	18 Jul 2022 01:17
Last Modified:	18 Jul 2022 01:17
URI:	https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/31642

Actions (login required)

View Item