Perbandingan kadar kafein ekstrak biji kopi sangrai jenis robusta (Coffea canephora L.) dari daerah Madiun dan Sidikalang

Yawandanu, Bima Gumilang (2022) Perbandingan kadar kafein ekstrak biji kopi sangrai jenis robusta (Coffea canephora L.) dari daerah Madiun dan Sidikalang. Diploma thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

[thumbnail of ABSTRAK] Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (6MB)
[thumbnail of BAB 1] Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (126kB)
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (133kB) | Request a copy
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (12kB) | Request a copy
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (30kB) | Request a copy
[thumbnail of BAB 5] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (228kB)
[thumbnail of LAMPIRAN] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (170kB) | Request a copy

Abstract

Kopi (Coffea sp) merupakan salah satu bahan minuman dari pengolahan ekstrak biji kopi yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di dunia. Terdapat dua jenis kopi yang sering dijumpai oleh masyarakat Indonesia antara lain Coffea arabica L. atau kopi arabika dan Coffea canephora L. atau kopi robusta. Beberapa senyawa kimia biji kopi antara lain asam amino, asam klorogenat, kafein, trigonelin, lemak, karbohidrat dan mineral. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar kafein ekstrak biji kopi sangrai jenis robusta (Coffea canephora l.) dari daerah Madiun dan Sidikalang. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode sokhletasi dengan pelarut etanol 96%. Penentuan kadar kafein dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Larutan standar kafein dengan 6 variasi konsentrasi 1 ppm; 3 ppm; 6 ppm; 9 ppm; 12 ppm; 15 ppm. Persamaan kurva kalibrasi dari kafein adalah y = 0,0716x + 0,1729 dengan nilai koefisien korelasi (r) sebesar 0,9991. Kadar kafein yang terdapat pada kopi robusta (Coffea canephora L.) dari daerah Sidikalang yaitu 9,1224 ppm, kafein yang terdapat dalam kopi robusta (Coffea canephora L.) dari daerah Madiun yaitu 5,4789 ppm.

Item Type: Thesis (Diploma)
Department: D3 - Farmasi
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN / NIDK
Email
Thesis advisor
Ganjari, Leo Eladisa
NIDN0725076402
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED
Imawati, Maria Fatmadewi
NIDN0722089202
UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords: Kafein, spektrofotometri uv-vis, kopi robusta
Subjects: Pharmacy
Divisions: Faculty of Mathematics and Natural Sciences > PSDKU - Pharmacy Diploma Study Program
Depositing User: Users 10847 not found.
Date Deposited: 14 Jul 2022 08:35
Last Modified: 14 Jul 2022 08:35
URI: http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/30084

Actions (login required)

View Item View Item