Prarencana pabrik enkapsulat beta karoten dalam hidrogel berbasis alginat kapasitas : 1900 ton per tahun

Murni, Asmara (2020) Prarencana pabrik enkapsulat beta karoten dalam hidrogel berbasis alginat kapasitas : 1900 ton per tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (705kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB I.pdf Download (647kB) | Preview
	Text (BAB 2) BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (407kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (706kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (382kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (767kB) | Request a copy
	Text (BAB 6) BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (646kB) | Request a copy
	Text (BAB 7) BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (905kB) | Request a copy
	Text (BAB 8) BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (339kB) | Request a copy
	Text (BAB 9) BAB IX.pdf Restricted to Registered users only Download (184kB) | Request a copy
	Text (BAB 10) BAB X.pdf Restricted to Registered users only Download (404kB) | Request a copy
	Text (BAB 11) BAB XI.pdf Restricted to Registered users only Download (974kB) | Request a copy
Preview	Text (BAB 12) BAB XII.pdf Download (328kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN TA.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Beta carotene merupakan bahan alami yang mengandung pro vitamin A dan biasa terkandung di dalam margarin. Indonesia merupakan negara besar yang memiliki banyak perusahaan penghasil margarin, sehingga pemanfaatan beta karoten dalam emulsifier ini dapat digunakan sebagai inovasi dan menunjang efisiensi produksi margarin di Indonesia. Perencanaan pembangunan pabrik ini didasarkan pada besarnya kebutuhan pasar akan pewarna sekaligus emulsifier untuk pembuatan margarin, akan tetapi belum ada pabrik lokal maupun mancanegara yang memproduksi enkapsulat beta carotene dalam hydrogel berbasis alginat. Oleh karena itu, pendirian PT. BETA COLORINDO mempunyai peluang dan prospek yang cukup baik untuk di realisasikan. Pembangunan pabrik BETA COLORINDO dapat membantu pabrik margarin di Indonesia menjadi lebih efisien dan memungkinkan untuk ekspor. Produksi enkapsulat beta karoten membutuhkan bahan baku berupa beta carotene, palm oil, Na-alginat, Whey Protein Isolate. Proses produksi terdiri dari 3 tahapan utama, yaitu pencampuran bahan baku, penyaringan dan pengeringan, Berdasarkan analisa ekonomi pada prarencana pabrik ini, diperoleh bahwa investasi pada PT. BETA COLORINDO ini prospektif.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Department:	S1 - Teknik Kimia
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Yuliana, Maria NIDN0706078605 mariayuliana@ukwms.ac.id Thesis advisor Santoso, Shella Permatasari NIDN0709119004 shella@ukwms.ac.id
Subjects:	Engineering > Chemical Engineering
Divisions:	Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User:	Users 8613 not found.
Date Deposited:	06 Aug 2020 02:14
Last Modified:	06 Aug 2020 02:14
URI:	http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/23017

Actions (login required)

View Item